No Image

Черно пестрая голштинизированная порода коров характеристика

СОДЕРЖАНИЕ
3 просмотров
10 марта 2020

Голштинская порода

Корова голштинской породы
Продуктивность Молочное направление
Медиафайлы на Викискладе

Голшти́нская поро́да [1] — порода крупного рогатого скота молочного направления высокой продуктивности. Является самой распространённой породой молочного скота в Канаде и США.

Содержание

История [ править | править код ]

Голштинская порода создана в США и Канаде в результате селекции голландской чёрно-пёстрой породы коров по продуктивности [2] . Пионером разведения голландского скота в Америке был Уинсроп У. Ченери (англ. Winthrop W. Chenery ) из Бельмонта (штат Массачусетс). История породы начинается с 1852 года, когда Ченери купил голландскую корову у капитана нидерландского судна. В связи с высокой продуктивностью и хорошими адаптационными способностями этот скот получил широкое распространение в Северной Америке.

В отличие от Голландии и других европейских стран, разводивших черно-пестрый скот, в США и Канаде его совершенствовали главным образом по величине удоя и живой массе при слабом отборе по жирномолочности.

15 марта 1871 года было организовано Общество селекционеров по разведению голштино-фризского скота, президентом которого стал Уинсроп Ченери. К 1872 году чёрно-пёстрый скот уже разводили в 12 штатах, в том же году была выпущена первая племенная книга голштино-фризской породы крупного рогатого скота. [3] С 1983 года в США и Канаде породу стали называть голштинской (англ. Holstein ).

Характеристика [ править | править код ]

Большинство животных голштинской породы имеет черно-пеструю масть. Встречается также красно-пестрая масть, являющаяся рецессивной формой. Ранее от таких животных старались избавиться. С 1971 года красно-пёстрые животные учитываются как племенные [2] . Живая масса коров-первотелок до 650 кг, взрослых животных — до 750 кг. Ставится задача доведения средней живой массы до 800—850 кг.

Живая масса быков — до 1200 кг. Высота в холке у коров-первотелок 137 см, у полновозрастных 143—145 см, с глубиной груди 80 см, шириной 55 см. Живая масса бычков при рождении 35-42 кг, телок 32-38 кг.

У голштинских коров хорошо выражены молочные формы, менее развита мускулатура по сравнению с другим европейским черно-пестрым скотом. Вымя у коров объемистое, широкое, прочно прикреплено к брюшной стенке. Более 95 % коров имеют чашеобразную форму вымени. Индекс вымени — 48-50 %, скорость молокоотдачи — не менее 2,5 кг/мин, предпочтение при отборе отдается животным, имеющим интенсивность молокоотдачи 3,0 кг/мин и более.

Мясные качества хорошие. Убойный выход 50-55 %.

Показатели продуктивности голштинской черно-пестрой породы различны в отдельных странах, так как имеются существенные отличия по целям разведения, климатическим и кормовым условиям. Наиболее высокий удой в Израиле (свыше 10000 кг), хотя жирность молока не превышает 3-3,2 %, содержание белка — около 3 %. В США и Канаде удой коров голштинской породы несколько ниже, но содержание жира — 3,6-3,7, белка — 3,1-3,2 %.

В России на племзаводах средний удой на корову 7340 кг молока жирностью 3,8 % (черно-пестрая масть), голштины красно-пестрой масти — 4153 кг жирностью 3,96 %.

Распространение [ править | править код ]

В России распространена в Центральном, Северо-Западном, Южном, Приволжском, Уральском, Сибирском и Дальневосточном федеральных округах.

Среди многих разновидностей скота молочного направления корова голштинской породы по праву считается одной из лучших. Она отличается высокими удоями, отсутствием особых требований к условиям содержания, средней мясной продуктивностью. Благодаря этим качествам породная линия широко распространилась по всему миру.

Характеристика породы

Голштинская порода коров одинаково хорошо подходит как для небольших подсобных хозяйств, так и для крупных скотоводческих предприятий. Это животное выступает результатом длительной селекционной работы, причем благодаря ряду особенностей его и сегодня активно используют для выведения новых разновидностей крупного рогатого скота.

Происхождение

При формировании голштинской коровы использовалось несколько пород крупного рогатого скота из Бельгии, Дании и Голландии. Но основная селекционная работа была проделана уже в США, куда животных привезли переселенцы в начале XIX века. Привезенный скот из-за высокой молочности вызвал особый интерес у местного фермера Уинсропа Ченери, который приобрел несколько голов для разведения в своем хозяйстве. В итоге он значительно усилил молочную продуктивность животных и уже ко второй половине века создал свою породу коров, которая получила название «голштино-фризская».

Достоинства новой для Северной Америки разновидности скота не остались без внимания, и в 1871 году было создано объединение селекционеров, которое занималось исключительно этой породой. В тот же год появилась и племенная книга этой породной линии.

Читайте также:  Счетчик электроэнергии однофазный рейтинг

В дальнейшем такой скот распространился на территории Канады, а также в некоторые страны Европы. Причем в 1983 году название породы было официально упрощено, и ее стали называть просто голштинской.

Описание

Эта разновидность рогатого скота отличается достаточно большим весом. Средняя масса коровы составляет 700 кг. При этом бычки голштинской породы вполне способны достигать 900 кг. Если при их содержании еще и использовать правильно сбалансированный по питательным веществам рацион, выйти на отметку 1200 кг также вполне реально.

Голштинская корова с теленком

Голштино-фризская корова обходит другие разновидности молочного скота и в плане роста. Многие особи в холке достигают в среднем 150 см и более. Высота быка, как правило, составляет минимум 160 см.

Что касается экстерьерных особенностей, то к их числу можно отнести следующие:

  • массивное туловище со среднеразвитой мускулатурой;
  • глубокая и широкая грудная часть;
  • поясница немного уже груди, но также достаточно объемная;
  • узкая выделяющаяся шея;
  • длинные конечности с крепкими суставами;
  • хорошо развитое вымя, которое отличается чашеобразной формой и покрыто короткой белой шерстью.

Масть голштины унаследовали от завезенных из Европы родоначальников породы. У большинства животных она черно-пестрая. Значительно реже телята имеют практически черный окрас с небольшими белыми пятнами на конечностях и хвосте. Также в отдельных случаях могут появиться красно-пестрые бычки. На момент появления породы их считали «бракованными» и из дальнейшей селекционной работы исключали. Но на сегодняшний день такой приплод используют для выведения новых породных линий.

Продуктивность

Голштины по праву считаются рекордсменами в плане молочной продуктивности. Но стоит отметить, что годовые удои такого скота во многом зависят от природных условий, в которых их разводят, и от состава рациона. Так, в теплом климате Израиля заводчикам при должной сбалансированности питания удается собрать с одного животного в среднем до 10 тысяч кг молока в год. Для США этот показатель варьируется в пределах от 8 до 9 тыс. кг.

Справка. В климате России представители породы способны давать в среднем от 6 до 7,5 тыс. кг молока в год.

Но объемы удоев напрямую влияют на качество продукта. Если в Израиле жирность полученного молока составляет всего 3,1 %, то отечественные буренки производят такую продукцию с жирностью не менее 3,8 %.

Стоит отметить и то, что продуктивность и жирность молока также отличаются у голштинских коров с разным окрасом. Особи с черно-белой мастью дают около 7-7,5 тыс. кг продукта в год, а его жирность равна 3,6-3,8 %. Удои красно-пестрого скота достигают 4-4,5 тыс. кг. При этом жирность молока у них доходит до 4 %. Оба представителя породы пригодны как для ручного, так и для машинного доения.

Мясная продуктивность голштинско-фризских быков отличается средними показателями. Прирост веса у молодых бычков составляет от 950 до 1100 г в сутки. При этом выход мяса с животного равен 55-60 %. Оно отличается хорошими вкусовыми качествами.

Достоинства

Высокая востребованность такого скота в мире прослеживается в основном из-за ряда достоинств, которыми обладает порода. И к числу таких моментов, помимо большой молочной продуктивности, также относятся:

  • высокая сопротивляемость различным болезням крс;
  • быстрая адаптация в любом климате;
  • спокойный нрав и отсутствие агрессии по отношению к другим обитателям фермы или подворья;
  • высокое качество говядины, которую получают с быков-голштинов;
  • раннее половое созревание у телок.

Содержание и разведение

Голштины довольно чувствительны к условиям содержания. Причем резкий переход на новые корма, перепады температуры, грязь в хлеву воспринимаются животными как сильный стресс и обязательно приводят к снижению удоев.

Подготавливая коровник для содержания коров этой породной линии, следует учитывать такие моменты:

  • он должен быть сухим и теплым, для чего необходимо обеспечить качественное утепление стен и потолка;
  • обязательно должна присутствовать функциональная система приточно-вытяжной вентиляции;
  • сквозняки необходимо полностью исключить;
  • в полу требуется оборудовать стоки, которые помогут поддерживать чистоту в станках;
  • важно также организовать правильную систему освещения;
  • коровник должен быть просторным, так как высокая плотность содержания воспринимается коровами крайне негативно и ведет к уменьшению удоев.

Важно! Наиболее оптимальным вариантом содержания таких животных выступает беспривязный боксовый. При соблюдении всех остальных условий он позволяет выйти на максимальные удои и поддерживать оптимальное здоровье скота.

Также при разведении голштинских коров следует придерживаться и таких нюансов:

Читайте также:  Можжевельник горизонтальный блю чип посадка и уход

Представители породы любят чистоту

  • уборка в хлеву проводится ежедневно (голштины крайне чистоплотные животные);
  • подстилка заменяется по мере слеживания и загрязнения;
  • буренку нужно обеспечить достаточным количеством питьевой воды, которую перед подачей обязательно подогревают;
  • коровам необходим постоянный ветеринарный контроль.

Конечно же, одним из наиболее важных моментов получения высоких удоев выступает правильное кормление скота. Лучше всего использовать для этой цели корма с высоким содержанием белка. Если кормление реализуется на основе комбикормов и сена (зелени), то важно позаботиться о том, чтобы значимую часть пищи составляли различные бобовые культуры (люцерна, горох, люпин).

Внимание! В обязательном порядке следует также включать в рацион пшеницу, корнеплоды, овощи, минеральные и витаминные добавки.

Расчет объемов корма проводится следующим образом: на каждые 100 кг массы необходимо не менее 2 кг сена и 8-10 кг овощей в сутки, причем чем выше продуктивность животного, тем больше необходимо кормов. Переходы между летним и зимним рационом или различными типами кормовой базы осуществляют в течение двух недель. Если срок сократить, это скажется на объемах удоев.

Что касается разведения скота, то коровы готовы к осеменению уже к 14-месячному возрасту. Но чаще всего его осуществляют, когда животное достигает возраста 24 месяца. Отел у голштинов, как правило, проходит легко и не требует особого вмешательства со стороны человека. Осложнения при родах прослеживаются лишь в 10 % случаев.

Таким образом, голштинско-фризская выступает наиболее популярной породой крупного рогатого скота молочного направления продуктивности в мире. Она отличается быстрой акклиматизацией, высокой сопротивляемостью болезням, спокойным нравом. Но, чтобы получать рекордные удои, следует крайне ответственно отнестись к созданию особых условий содержания таких животных. Ведь в случае их отсутствия объемы молока у коровы могут быть еще меньше, чем у обычных универсальных разновидностей.

Плановой породой черно-пестрый скот был признан в 1925 г. В связи с этим в 1930-1940 гг. были завезены животные из Германии, Голландии, Эстонии, Литвы и направлены в разные регионы страны. В них образовался и разводился самостоятельно ряд отродий — голландское, остфризское, шведское, ольденбургское. Импортные быки оказали улучшающее влияние на молочную продуктивность, оплату корма, мясные качества черно-пестрой породы. В 1959 г. все отродья были объединены в черно-пеструю породу, утвержденную официально. В 1957-1965 гг. в СССР было завезено 5 тыс. животных голландской породы. Продуктивность женских предков 107 быков составляла 6,0—7,0 тыс. кг молока жирностью 4,4—4,6%.

Черно-пестрая порода является наиболее обильномолочной, имеет лучшие среди молочных пород формы телосложения и обладает хорошими мясными качествами. Благодаря высокой продуктивности, приспособленности к машинному доению, выраженным мясным признакам и способности к акклиматизации, численность животных этой породы из года в год увеличивается.

В черно-пеструю породу объединены довольно разнообразные группы животных, полученные от различных материнских форм в несходных условиях климата и кормления. Скрещивание маточного поголовья местного малоулучшенного скота — великорусского, сибирского, зауральского, среднеазиатского, серого украинского — с быками голландской породы началось разновременно. Основная цель при создании черно-пестрой породы состояла в выведении полизональной породы, происходящей от одного корня отцовской породы.

В основном черно-пестрая порода состоит из пяти больших популяций: центральная (среднерусская), прибалтийская, уральская, сибирская и черно-пестрый скот остальных зон — Украины, Белоруссии, Средней Азии, частично Закавказья.

Животные центральной группы самые крупные (живая масса 550 — 650 кг), более компактного телосложения, относительно коротконогие, с хорошим экстерьером. Эта группа наиболее обильномолочная (5500 — 6500 кг) при невысоком содержании жира в молоке (3,6 — 3,7%).

Уральское отродье, напротив, более облегченного, сухого, плотного типа (масса 500 — 600 кг), на более высоких ногах, с менее выраженными мясными формами, высокой молочной продуктивностью (5000 — 6000 кг) и высоким содержанием жира в молоке (3,8 — 3,9%).

Сибирское отродье имеет еще более облегченный тип телосложения (масса 450 — 550 кг), хорошую молочность (4500 — 5000 кг) со средним содержанием жира в молоке (3,7 — 3,8%).

Читайте также:  Смотреть бесплатно поделки из дерева

Остальные группы внутри породы занимают промежуточное положение между тремя ведущими отродьями.

В 1975 г. в СССР была создана сеть селекционных центров. Центром по работе с черно-пестрой породой стал Всесоюзный научно-исследовательский институт разведения и генетики сельскохозяйственных животных. Он объединил работу ведущих племенных заводов этой породы и зональных институтов. Главной задачей селекционного центра является выведение высокопродуктивных типов, стад и линий черно-пестрой породы, а также получение высокоценных производителей для станций искусственного осеменения, проверка их по качеству потомства, создание запасов спермы быков-улучшателей и организация ее использования для совершенствования больших массивов черно-пестрого скота.

Проведение комплексных мероприятий позволило улучшить продуктивность и племенную ценность скота черно-пестрой породы зоны деятельности селекционного центра. Основными показателями деятельности племенных хозяйств являются количество и качество полученного племенного молодняка и, в первую очередь, быков.

Использование в последние 1,5 десятилетия программы крупномасштабной селекции позволяет по-новому решать вопросы линейного разведения черно-пестрого скота. В селекционно-генетической группе стад осуществляется плановое получение быков от внутрилинейного однородного подбора с использованием умеренного родственного спаривания. В хозяйствах пользовательного животноводства племенная работа сводится к ротационному скрещиванию линий внутри породы, генетически отличающихся друг от друга. Это способствует повышению продуктивных качеств потомства, его жизнеспособности и воспроизводительных функций.

О высоких потенциальных возможностях черно-пестрого скота свидетельствует и продуктивность коров-рекордисток с удоем за лактацию свыше 10 тыс. кг молока и с пожизненной продуктивностью 90 — 100 тыс. кг. Только в 10 базовых хозяйствах Всесоюзного института разведения и генетики животных выведено 136 коров с продуктивностью 9,6 — 10 тыс. кг молока и более для получения от них ценных быков.

В хозяйствах Свердловской области в прошлые годы находилось более 22 тыс. коров с удоем около 5000 кг молока жирностью 3,86 — 3,90%. В ведущих племенных хозяйствах более 240 коров имели удой 6500 — 7500 кг молока, из них 206 коров — 7000 кг молока. Продуктивность лучших коров из хозяйств зоны Урала: Аида 220 — рекордистка по пожизненному удою, за 13 лактации от нее получено 117780 кг молока жирностью 3,75%, или 4415 кг молочного жира, она принадлежит конному заводу № 9 Пермской области; корова Волга 3790 из племзавода “Россия” Челябинской области — 3 лактация — 17517 кг молока — 4,20% жира; там же — Горная 6329 — 5 — 13849 кг — 4,10%; Ягода 6010 — 3 — 13146 кг — 3,93%; Россиянка 72 — 5 — 18086 кг — 4,15%.

Селекционная программа работы с черно-пестрой породой в нацелена на выведение 10 внутрипородных типов черно-пестрого скота с удоем 6,0 — 7,5 тыс. кг молока жирностью 3,8 — 3,9%, живой массой коров не менее 600 кг, индексом вымени 43 — 45%, интенсивностью моло-коотдачи 2,0 — 2,5 кг/мин путем использования быков-производителей голштинской породы американской и канадской селекции. На начало 1991 г. основное поголовье высокопродуктивных гол-штинизированных животных получено в ведущих племзаводах страны: “Лесное” и “Петровский” Ленинградской области, “Заря коммунизма” и “Петровское” Московской области, в колхозе имени Ленина Тульской области и других. В этих стадах выведены и ценные производители. Лучшие коровы в ведущих хозяйствах селекционного центра выделяются в группу суперэлита. Они используются в заказных сочетаниях для получения ремонтных бычков.

Племпредприятия страны укомплектованы высокоценными производителями. Продуктивность их матерей и матерей отцов находится в пределах 8 — 11 тыс. кг молока жирностью 3,80 — 4,0%. Основными поставщиками ремонтных бычков для племпредприятий страны являются хозяйства Ленинградской, Московской, Пермской, Челябинской и Свердловской областей. По генеалогической структуре в черно-пестрой породе страны в настоящее время в основном используются быки 7 линий.

Исследования показали, что селекционный процесс оказывает незначительное влияние на изменение численности животных с определенным антигенным составом эритроцитов. Смена маточного поголовья и производителей в двух подконтрольных стадах черно-пестрой породы Ленинградской области достоверно не изменила гомеостаз популяций по эритроцитарным антигенам. Это дает основание полагать, что относительная стабильность популяций крупного рогатого скота по полиморфным системам имеет преимущественно адаптивное значение.

Комментировать
3 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector